Фрукт, орех, деликатес – факты о кешью, о которых вы не знали

Кешью это не только вкусный орех, но и ценный источник питательных веществ с низким гликемическим индексом и высоким содержанием клетчатки. Он богат медью, магнием и марганцем, необходимыми для здоровья мозга, иммунитета и костей.

Название "кешью" применяется как к ореху, так и к дереву. В XVI веке португальские  мореплаватели привезли кешью в Индию и Африку, где его успешно выращивают в теплом и влажном климате. Кешью очищают от оболочки и используют в пищу. Очищенная оболочка кешью не пропадает зря: из нее делают тормозные колодки для машин, используют в производстве резины, лака и олифы.

Интересные факты о кешью, о которых вы, возможно, не знали:

🥜 Кешью не является орехом. Фактически, кешью это семя фрукта кешью, растущего на дереве кешью. После сбора плодов, их оболочка подвергается термической обработке, чтобы извлечь семя, которое мы затем видим в магазинах как орех кешью.

🥜 Кешью богат полезными питательными веществами. Он содержит большое количество белка, железа, магния, цинка, фосфора, витамина К и витамина В-6. Кроме того, кешью содержит мононенасыщенные жиры, которые благоприятно влияют на здоровье сердца.

🥜 Кешью может помочь в борьбе с лишним весом. Несмотря на высокое содержание жиров, исследования показывают, что кешью может помочь в уменьшении аппетита и снижении веса благодаря высокому содержанию белка и клетчатки.

🥜 Кешью можно использовать не только как закуску. Его можно добавлять в салаты, мюсли,  выпечку и даже приготовлять кешью-молоко. Также из него делают масло, которое идеально подходит для жарки и заправки салатов.

🥜 Кешью деликатес. В различных кухнях мира кешью используется для создания разнообразных  блюд: от карри и кормы до десертов и сладостей. В Индии, например, популярное блюдо карри часто готовят с добавлением обжаренных кешью.

🥜 Кешью богат ненасыщенными жирами, способствующими снижению уровня холестерина.  Орехи обладают высоким содержанием меди, которая улучшает усвоение важных витаминов и минералов. В них также содержатся магний, железо, кальций, калий и фосфор. Исследования показывают, что употребление кешью более четырех раз в неделю может снизить риск ишемической болезни сердца на 37%, а также помогает снизить артериальное давление и предотвращает гипертонию. Отныне вы можете осознанно добавить кешью в свой рацион и наслаждаться его полезными свойствами.