Винные этикетки Grand Cru и Premier Cru — что это значит?
В мире виноделия термины «Grand Cru» и «Premier Cru» относятся к классификации виноградников во Франции, особенно в таких регионах, как Шампань и Бордо, и они указывают на качество вин.
Французские винные этикетки могут быть невероятно запутанными и непонятными, особенно, для новичка. На них указывается регион производства вина, но не всегда пишется сорт винограда. Зато слова Grand и Premier используются очень часто, «Premier» по-французски это первый», а Grand — великий. И еще есть слово Cru, которое имеет несколько разные значения в разных винодельческих регионах Франции.
Grand Cru
- Определение: «Grand Cru» переводится как «высший сорт». Это обозначение используется для самых качествен0ных виноградников, которые производят вино наивысшего класса. Виноградники, классифицированные как Grand Cru, располагаются на лучших участках и обладают уникальными терруарами, которые придают вину его характер.
- Примеры: В Чабли (Bourgogne) существуют 7 Grand Cru виноградников, таких как Les Clos и Bougros. В Шампани это также важно, так как некоторые винтажные шампанское использует виноград из Grand Cru участков.
Premier Cru
- Определение: «Premier Cru» переводится как «первый сорт». Это обозначение используется для виноградников, которые высококачественные, но не достигают уровня Grand Cru. Premier Cru виноградники также обладают хорошими терруарами и производят вина высокого качества, но могут быть несколько менее престижными по сравнению с Grand Cru.
- Примеры: В Бордо это может относиться к таким виноградникам, как Château Montrose и Château Palmer. В Чабли Premier Cru виноградники также имеют свои известные названия, например, Fourchaume и Montmains.
Производственные методы
- Хотя Premir Cru вина не всегда достигают уровня Grand Cru, производители прилагают значительные усилия для обеспечения высокого качества продукции. Это может включать опытные методы vinification и внимательное обращение с урожаем.
Сравнение с Grand Cru - Premier Cru вина обычно считаются несколько менее престижными и более доступными по цене, чем вина Grand Cru, но они все же предлагают отличное качество и богатство вкусов.
- Вино Premier Cru может обладать сложностью и глубиной, которые привлекают ценителей, и хотя оно не столь широко известно, как Grand Cru, у него есть своя преданная аудитория.
Комбинации и обозначения
Вино из Grand Cru и Premier Cru часто обозначается на этикетках. Например, вино может быть помечено как «Chablis Grand Cru» или «Chablis Premier Cru», что указывает на уровень его качества.
Важно учесть
В винной терминологии Cru это отдельный участок или виноградник, связанный с французским понятием терруар. Почва, климат, высота над уровнем моря и экспозиция виноградника создают синергию, признанную как Крю. Хотя этот термин используется во всей Франции, он не всегда применяется одинаково.
Premier Cru или 1-er Cru (премье крю) — участки с более благоприятными условиями для вызревания, расположенные на склонах ближе к середине холма и дающие вина в узнаваемом, типичном для местности стиле. Grand Cru (гран крю) — отдельные топовые виноградники с собственным аппелласьоном. Вина Grand Cru будут стоить дороже остальных.
В целом, понимание различий между Grand Cru и Premier Cru помогает ценителям и покупателям выбирать вина, соответствующие их вкусам и ожиданиям.
