Как приготовить лагман дома
Такое блюдо, как лагман, пришло к нам из государств Средней Азии. Его изюминкой является наличие лапши, а конкретно длиной, изготовленной из теста. Это блюдо является как супом, так и вторым блюдом. Все зависит от густоты лагмана. Обычно его готовят с внедрением баранины, что делает блюдо жирным и сытным.
Попытайтесь приготовить лагман в домашних критериях. Вы не только лишь удостоверьтесь в собственных кулинарных возможностях, да и порадуете собственного мужчину. Для изготовления лагмана для вас пригодится:
1. 500 гр мяса, среднеазиатские повара употребляют баранину, но если вы ее не употребляете, можно поменять
2. 2 бардовых болгарских перца
3. 0,5 литра бульона
4. 2 помидора либо томатная паста
5. Головка зеленоватого чеснока, лука и редьки
6. Растительное масло
7. 2-3 ложки нарезанной зелени
Также для изготовления лагмана будет нужно лапша, которую необходимо приготовить без помощи других. Для нее пригодится:
1. 300 гр муки
2. 1 яичный белок
3. 1 чайная ложка соли
Рецепт изготовления лапши:
Высыпьте на стол муку, сделайте посредине отверстие и влейте туда воду и белок. Опосля чего же аккуратненько замешайте тесто. Воды добавляйте столько, чтоб у вас вышло крутое, но пластичное тесто. Дальше раскатайте тесто так, чтоб вышел лист, потом разрежьте его на наиболее тонкие пласты по 4-5 см и сложите один поверх другого. Опосля чего же тонко нарежьте лапшу и дайте ей подсохнуть. Дальше действуйте зависимо от готовности подливы.
Рецепт изготовления подливы
Мясо необходимо порезать маленькими кубиками и выложить в кастрюлю, в которую за ранее налить 3 столовые ложки масла. Обжаривайте мясо около 7 минут, повсевременно помешивая его. Потом необходимо порезать лук и перец и добавить их к мясу, опосля чего же обжарить все вкупе. Спустя пару минут (2-3), необходимо добавить порубленную редьку и чеснок, обжарить это все (3-4 минутки), опосля чего же добавить помидоры либо томат. Все ингредиенты перемешать и обжаривать в течение 5 минут, опосля чего же пересыпать все в огромную кастрюлю и залить 2 стаканами бульона (10 минут).
Оканчивающий шаг! Отварите приготовленную лапшу, наложите ее узким слоем в тарелку и залейте приготовленной подливой, повторите функцию и сделайте очередной слой – лапша, подлива, а сверху посыпьте зеленью.
Итак, ваш лагман готов! К слову, обычно это блюдо употребляется при помощи палочек, но если таких нет, навряд ли кто-то расстроится.
