Как приготовить апельсиновый бисквит

Я обожаю выпечку с цитрусовыми, и этот бисквитный пирог не является исключением. Апельсинный сок делает выпечку неописуемо благоуханной, а сметанный крем добавляет ласковой сладости.

Бисквит домашний в духовке

Этот рецепт домашнего бисквита в духовке непревзойденно выручает в периоды, когда с рынков исчезают сочные свежайшие сливы и остальные сезонные фрукты. Конкретно в зимний период на выручку приходят апельсины, мандарины и лимоны.

© Depositphotos

Смачный домашний бисквит может послужить прелестной основой для тортика либо пирога. Это всепригодный метод приготовить нечто необыкновенное и оригинальное, ведь украсить бисквит ты можешь как душе угодно.

© Depositphotos

• 7 яиц
• 2 ст. сахара
• 2 ст. муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 7 апельсинов
• 50 г подсолнечного масла
• 300 г сметаны

Изготовление

• Сними цедру с 5 апельсинов. Из мякоти выжми сок. Для теста для тебя пригодится 1 стакан апельсинного сока.

  

  © Depositphotos

• Форму для выпечки лучше приготовить за ранее. Для этого смажь ее маслом и застели пекарской бумагой.

  

  © Depositphotos

• Отдели желтки от белков. Белки можно пока убрать в холодильник. К желткам добавь стакан сахара.

  

  © Depositphotos

• Взбивай яичную массу до того времени, пока она не побелеет и не возрастет в объеме. Опосля этого добавь сок и цедру апельсина. Кропотливо размешай.
• Достань емкость с белками из холодильника. Взбивай до больших пиков, равномерно увеличивая скорость. Опосля этого добавь полстакана сахара и продолжай взбивать на высочайшей скорости.

  

  © Depositphotos

• Добавь половину белковой массы к желткам. Аккуратненько размешай. Сейчас добавь муку, разрыхлитель и вторую часть белков.
• Для того, чтоб белки не опали, размешивай всё весьма медлительно и аккуратненько.
• Духовка обязана быть разогрета за ранее до 200 градусов. Опосля перемешивания тесто необходимо сходу же переложить в форму и выслать в духовку на 5 минут.

  

• Опосля первых 5 минут температуру необходимо понизить до 170 градусов. Помни, что 1-ые полчаса духовку открывать буквально не стоит, ведь тесто может опасть. Выпекать бисквит необходимо полтора часа.
• Дай бисквиту остыть и приступай к оформлению. Для того, чтоб придать бисквиту торжественный вид, мы используем сметанный крем и карамелизированные дольки апельсинов.

  

• Изготовление сметанного крема не займет много времени: просто взбей полстакана сахара и 300 г сметаны в миксере.
• А вот с апельсинами придется незначительно поиграться. Один апельсин очисти и нарежь кружочками. Осыпь сахаром и залей соком второго апельсина. Доведи до кипения пару раз и остуди.

  

• Полей бисквит сиропом. Сверху выложи карамелизированные апельсинные дольки. Спрячь их под сметанным кремом.

  

Источник