Как готовит суп с чечевицей Сталик Ханкишиев
Турецкая кухня пестрит многообразием блюд с утонченными вкусами и запахами. Благодаря бурной консистенции культур местные повара успешно совмещают традиции востока и запада. Искусно используя ароматные пряности, турки готовят с душой: смачно и щедро.
В стране выращивают огромное количество разных бобовых культур, посреди которых огромную популярность захватила чечевица. Мерджимек чорбасы — турецкий суп-пюре, заглавие которого дословно переводится как суп из чечевицы. Только нужный и питательный суп, который придется по вкусу самым неповторимым гурманам.
© Depositphotos
Сейчас редакция «Так Просто!» скажет, как приготовить турецкий суп из чечевицы — смачное, легкое и сытное блюдо.
Суп из красноватой чечевицы
Ингредиенты
- 200 г красноватой чечевицы
- 1 л воды
- репчатый лук
- морковь либо тыква
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. л. красноватого перца
- лимоновый сок
- мука
- куркума
- соль
Изготовление
- Нарезаем овощи. Лук режем не очень мелко, потому что готовим суп-пюре.
© Depositphotos
Тыкву либо морковь нарежь маленькими кубиками. Она будет хорошо увариваться, а потом мы измельчим ее в блендере, потому можно создать куски покрупнее.
© Depositphotos
- Лук с куркумой обжариваем в сливочном масле. Потом добавляем муку: 1 столовая ложка на 1 головку лука.
© Depositphotos
- Посыпаем специями: по половинке чайной ложки перца и зиры. Потом добавляем томатную пасту и аджику.
© Depositphotos
- Основной продукт в нашем блюде — чечевица. Промываем и насыпаем крупу: 1 стакан чечевицы на 1 литр воды.
© Depositphotos
- Наполняем водой. Перед тем как налить, чечевицу с овощами необходимо обжарить. Пусть суп прокипит 10—15 минут на неспешном огне.
© Depositphotos
- При помощи блендера перемешиваем суп. Обязано получиться пюре. Добавляем лимоновый сок и соль по необходимости.
© Depositphotos
- Готовим приправу к супу: смесь аджики, паприки и перца. За ранее обжариваем ингредиенты на сливочном масле и добавляем в суп.
© Depositphotos
А в этом видео ты можешь узреть, как Сталик Ханкишиев готовит чечевичный суп по-турецки.
