Самые полезные весенние овощи
Овощи – это кладезь ценных веществ, и употреблять их нужно часто. Но для всякого сезона предпочтительны различные овощи. Что есть в весеннюю пору?
Редис
Этот овощ содержит витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) С, А, группы В, серу, кальций, медь, магний, натрий, фосфор, калий, марганец, клетчатку, фенольные соединения, горчичное масло.
Чем полезен редис? Он крепит иммунитет и сердечную мышцу (Предназначены для выполнения различных действий: движения тела, сокращения голосовых связок, дыхания), улучшает работу кишечного тракта, восстанавливает обмен веществ, предутверждает закупорку сосудов, является профилактическим средством развития онкологии. Не считая того, редис улучшает состояние кожи, волос и ногтей, защищает от воспалений (Воспаление (лат. inflammatio) — это комплексный, местный и общий патологический процесс, возникающий в ответ на повреждение клеточных структур организма или действие патогенного раздражителя и проявляющийся в реакция), понижает давление, выводит лишнюю воду из организма.
Проще всего готовить из редиса салаты. Она отлично смешивается с огурцами, зеленью, яичками.
Юная капуста
Таковая капуста содержит серу, кобальт, цинк, фосфор, калий, магний, витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) Е, U, К, Р, С и группы В, сахариды, аминокислоты, энзимы, фитонциды, сахара.
Употребление юный капусты предупреждает развитие атеросклероза (атеросклероз - хроническое заболевание артерий эластического и мышечно-эластического типа), улучшает работу желудочно-кишечного тракта, улучшает обмен липидов, активирует процесс заживления язвенных очагов в желудке. Полезен этот овощ при заболеваниях кожи, колитах и энтеритах, головных болях, бессоннице.
Естественно, идеальнее всего созодать из юный капусты салаты и закуски. Но можно также готовить голубцы, рагу, супы, запеканки.
Сельдерей
Можно есть стволы и корень овоща. Сочные стволы понадобятся для изготовления салатов и супов. Из корня сельдерея можно созодать рагу, салаты.
В стеблях сельдерея содержатся витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) С, А, Е, РР и группы В, клетчатка, органические кислоты, антиоксиданты, эфирные масла, пищевые волокна, натрий, калий, магний, железо, полифенолы, флавоноиды.
Какими полезными качествами владеют стволы? Убирают воспаления, крепят иммунитет и сосуды, выводят лишнюю жидкость, нормализуют работу нервной системы, содействуют похудению.
Что касается корня сельдерея, он богат органическими кислотами, эфирными маслами, гликозидами. Он содержит калий, натрий, кальций, фосфор, витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) В, К и РР.
Постоянное употребление этого овощи помогает понизить артериальное давление, содействует улучшению метаболизма, улучшению общего самочувствия и памяти, помогает избежать простуды.
Зеленоватый лук
Зеленоватый лук – безупречное дополнение почти всех блюд. В особенности полезно употреблять его в весеннюю пору.
В состав лука заходит лютеин, витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) С, К и А, хлорофилл, азотистые вещества, сера, кремний, фитонциды, органические кислоты, эфирные масла, ферменты, инулин, жирные кислоты, флавоноиды.
Полезен зеленоватый лук для зрения, обычного пищеварения, сердца. Этот овощ рекомендуется употреблять при отсутствии аппетита, дилеммах с волосами и ногтями. Он защищает от простуд, замедляет процесс старения, помогает в похудении и укреплении костей.
Мангольд
Мангольд – листовая свекла, быстрее овощ, чем зелень. Употребляют его для изготовления салатов, супов, прохладных закусок, вторых блюд.
Юные черешки и листья содержат органические кислоты, азотистые вещества, витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) К, РР, Р, С и группы В, железо, литий, кальций, фосфор, натрий, растительный белок.
Мангольд полезно употреблять при анемии, гипертонии, диабете, камнях в почках. Он увеличивает устойчивость организма к простудным болезням, улучшает работу печени, понижает уровень сахара и холестерина (Нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях. ) в крови (внутренней средой организма человека и животных).
Шпинат
Этот листовой овощ весьма полезен в течение всего года. Но в особенности полезно есть его в весеннюю пору, когда организм испытывает недочет почти всех ценных веществ.
Богат шпинат витаминами С, К, Е, А, железом, селеном, цинком, медью, натрием, калием. Есть в составе углеводы, белки, пищевые волокна, жирные кислоты.
Шпинат крепит стены сосудов, содействует снабжению клеток кислородом, крепит зрение и кости, борется с ожирением, снимает воспаление (Воспаление — сложная местная реакция организма на повреждение), улучшает состояние десен, выводит токсины (Токсин др.-греч. (toxikos) — ядовитый — яд биологического происхождения) и шлаки из организма.
Шпинат можно тушить, добавлять в суп, созодать с ним салаты и закуски.
Обыкновенные и полезные рецепты
Вот несколько увлекательных рецептов из вешних овощей.
Смузи со шпинатом и юный капустой
7 листиков шпината, зеленоватое яблоко, лист юный капусты взбить в блендере. Влить стакан воды, добавить сок лимона, взбить снова.
Творожная паста с мангольдом
50 г мангольда порезать, потушить несколько минут. Взбить с 200 г творога, зубчиком чеснока и ложкой сметаны.
Салат с сельдереем и зеленоватым луком
Порезать 2 стебля сельдерея, несколько перышек зеленоватого лука, пару новых огурцов. Все смешать, посолить, заправить сметаной и посыпать обрубленными грецкими орешками.
Салат с редисом
3 шт. редиса, один большенный огурец и зеленоватый лук порезать. Добавить 100 г зернистого творога, соль и перец, отлично перемешать.
Вешние овощи помогают восполнить недостаток принципиальных веществ, защитить от простуды, укрепить иммунитет.
