Лук-порей в народной медицине, кулинарии, косметологии

Лук-порей употребляют не так нередко, как репчатый лук. Но этот овощ тоже весьма полезен и имеет наиболее мягенький и ласковый сладковатый вкус. Потому стоит включить его в собственный рацион, тем наиболее что его можно употреблять при изготовлении почти всех блюд.

Состав и характеристики

Лук-порей содержит витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) С, Е, А, Н, группы В, кальций, магний, серу, фосфор, калий, органические кислоты, жиры, пектины, фитостеролы, жирные кислоты, фитонциды, клетчатку, глюкозу, кверцетин, лютеин, зеоксантин.

Чем полезен этот овощ? Он оказывает легкое мочегонное действие, борется с микробами, восстанавливает артериальное давление, крепит иммунитет, улучшает зрение. Не считая того, лук-порей увеличивает уровень гемоглобина, восстанавливает обмен веществ, крепит зубы и кости, понижает уровень холестерина (Нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях. ), убирает вздутие животика, улучшает память.

Помогает при ревматизме, переутомлении, подагре, цинге, депрессии, ожирении. Лук является профилактическим средством против онкологии, атеросклероза (атеросклероз - хроническое заболевание артерий эластического и мышечно-эластического типа). Этот овощ улучшает работу печени, увеличивает аппетит, очищает кровь (внутренняя среда организма, образованная жидкой соединительной тканью. Состоит из плазмы и форменных элементов: клеток лейкоцитов и постклеточных структур: эритроцитов и тромбоцитов), борется с кашлем, простудой.

Но употреблять его рекомендуется не многим. Стоит отрешиться от лука при завышенном давлении, язве желудка, гастрите, колите, завышенном уровне кислотности желудка, дилеммах с почками. Или просто уменьшить потребление овоща.

Лук-порей в кулинарии

В еду обычно употребляют белоснежную часть овоща, но зеленоватые листья тоже могут понадобиться. Их можно добавить в супы (можно сходу добавить в суп либо за ранее потушить, мелко нарезав).

Лук-порей отлично смешивается с различными видами мяса, рыбой, сыром, сливками, сметаной, различными овощами и грибами. Что касается специй, стоит избрать тимьян, петрушку, базилик, шалфей, горчицу. Принципиально не готовить лук очень длительно, по другому он переварится и станет невкусным.

Вот несколько увлекательных рецептов с сиим овощем

Луковый суп

500 г картофеля очистить, порезать и бросить в прохладной воде на некое время. Две штуки лука-порея вымыть, порезать кружочками. Порубить четыре зубчика чеснока. Обжарить лук и чеснок на консистенции растительного и сливочного масла. Порезать картофель, соединить лук с чесноком, картошку и бурлящий бульон. Добавить соль и перец, ларовый лист. Варить до мягкости, взбить блендером. Добавить в суп сливки и сухарики, зелень.

Салат с семгой

Порезать слабосоленую рыбу кубиками, ствол лука-порея кружочками, томаты черри напополам, листья салата нарвать руками. Выложить листья салата на блюдо, сверху овощи и рыбу, заправить растительным маслом.

Пирог

Слоеное тесто раскатать и выложить в форму, создать бортики. Сверху насыпать фасоль либо горох. Выпекать пятнадцать минут. На сливочном масле обжарить лук-порей (две штуки), добавив соль, немножко сахара, мускатный орешек. Взбить три яичка, 100 мл сливок и смешать с луком. Вылить начинку на тесто (за ранее убрав горох). Готовить 20 5 минут. Готовый пирог можно посыпать рубленой зеленью либо тертым сыром.

Паштет

350 г лука порезать и потушить с солью и размельченным укропом. Отварить три яичка. Измельчить в блендере 50 г кешью. Добавить лук и яичка, столовую ложку оливкового майонеза и снова взбить. Подавать с цельнозерновым хлебом.

Куриный рулет

Отбить куриное филе, посыпать солью и перцем. За ранее замочить курагу на 15 минут, потом порезать. Кружочками порезать лук-порей и потушить на сливочном масле. Выложить на филе курагу и лук, завернуть рулетами. Сверху смазать майонезом. Запекать в духовке полчаса. При подаче посыпать рубленой зеленью и семечками подсолнуха.

Видите ли, есть много уникальных и в то же время обычных блюд. Можно просто избрать варианты для обеда либо ужина.

Лук в косметологии

Этот овощ можно употреблять для очищения кожи. Потому попытайтесь приготовить пилинг, который следует использовать несколько раз в недельку. Нужно соединить кашицу лука, мед и хоть какое базисное масло (жожоба, оливковое, миндальное, абрикосовой косточки). Нанести на лицо на несколько минут, потом помассировать и смыть теплой водой. При желании можно часто созодать маски с луком. К основному ингредиенту следует добавить йогурт, напиток, сливки либо сметану. Принципиально смотреть за тем, чтоб не было аллергии. И не стоит наносить кашицу лука без других добавок, чтоб не обжечь кожу.

Не считая того, лук-порей помогает избавиться от перхоти, лишней жирности, сделать лучше рост волос и придать им сияние. Чтоб приготовить маску, нужно натереть лук на терке, добавить мало репейного масла и втереть в кожу головы. Такую функцию можно созодать 1-2 раза в недельку.

Видите ли, лук-порей – весьма нужный овощ. Он помогает укрепить здоровье, сделать лучше состояние волос и кожи, также отлично подступает для изготовления различных смачных блюд. Потому, если до сего времени не попробовали лук-порей, непременно приобретите.

Источник