Вкусно и недорого: блюда из шпрот
Еще не так давно шпроты в Русском Союзе числились деликатесом и подавались на стол только к праздничкам. Сейчас этими консервами никого не изумить. Но с прежних лет у почти всех хозяек остались смачные, а основное, дешевые рецепты блюд из шпрот. Ну и желающие на эти блюда, по старенькой памяти, на любом застолье постоянно находятся.
Закуска
В качестве сопровождения к пиву либо просто прохладной закуски отлично подходят весьма обыкновенные в изготовлении бутерброды со шпротами. Приготовить их под силу даже мужчине-холостяку, чей традиционный кухонный репертуар ограничивается сосисками и пельменями. Необходимо взять половину нарезного батона, порезать его ломтиками по два сантиметра шириной и обжарить на разогретой сковороде с растопленным сливочным либо растительным маслом с 2-ух сторон, до возникновения на хлебе золотистой корочки. Потом натереть на маленькой терке чеснок и смешать его с майонезом. Смазать им еще жаркие куски батона. Сверху всякого куска на чесночный майонез положить по паре шпрот. Поверх - кружок помидора либо красноватого перца. Если для новых овощей не сезон, нарежьте кружочками соленый огурец. Посыпьте бутерброд натертым на маленькой терке жестким сыром. Выложите бутерброды на противень и практически на пару минут, пока не расплавится сыр, поставьте их в разогретую духовку. В особенности смачна эта закуска, пока жгучая.
Салат
Обычный салат из шпрот, служивший украшением новогоднего стола пару 10-ов годов назад, делается на базе риса. Отварите стакан длиннозерного риса в подсоленой воде, остудите. Параллельно нарежьте два - три яичка и столько же соленых либо новых огурцов. Достаньте подкопченые шпроты из банки, измельчите их вилкой. Смешайте яичка, шпроты и огурцы с рисом, посолите по вкусу, заправьте майонезом. По желанию присвойте салату форму полушара на плоском блюде, сверху нанесите очередной ровненький узкий слой майонеза и засыпьте салат зеленоватым горошком из банки.
Горячее
Шпроты полностью можно применять в качестве второго блюда. Попытайтесь создать картофельные зразы. На порцию для двоих для вас пригодится четыре картофелины: отварите их, очистите, посолите, смешайте с куском сливочного масла и чашечкой теплого молока и сделайте пюре. Шпроты разомните вилкой. Сделайте руками из остывшего пюре шарики, присвойте им форму котлет, в серединку положите шпротную массу. Закройте зразы так, чтоб шпроты не были видны. Потом слегка обжарьте зразы в разогретом на сковороде растительном масле с 2-ух сторон.
