О пользе белого чая
Фото: receptnapitkov.ru
Вы пили реальный элитный белоснежный чай? Когда-то его пили лишь китайские цари, которые весьма ценили напиток за ценные характеристики.
Почти все успели полюбить напиток с не весьма обычным заглавием «белоснежный чай». Мы привыкли пить темный чай, зелёный, а вот белоснежный возник в наших чашечках сравнимо не так давно и то не у всех. Так что все-таки это за чай, какая от него полезность либо напротив вред?
Почки этого сорта чая густо покрыты белоснежным мягеньким ворсом, отсюда и заглавие.
Белоснежный чай подвергается слабенькой ферментации. На первом месте по степени ферментации стоит зелёный чай, белоснежный занимает вторую позицию.
Производители ставят задачку при выращивании и заготовке белоснежного чая сохранить в наивысшем количестве все его природные характеристики, потому чайные листики подвергаются малой обработке.
Если мы стали пить белоснежный чай не так давно, это не означает, что о нем не знали в остальных странах. Белоснежный чай обожали пить китайские цари. Они весьма ценили его утонченный запах и неповторимый вкус. Понятно, что простолюдинам таковой элитный напиток был недоступен.
Белоснежный чай выращивают в китайской провинции Фуцзянь в горах на высоте практически 2200 метров, в Тайване, Таинланде, Индии, Кении, Непале, горных районах Шри-Ланки. Сбор собирают с середины марта до первых чисел апреля. Сбор чая создают вручную с ранешнего утра (с 5 часов) до 9 часов утра в ясную солнечную погоду.
К собирателям урожая предъявляют строгие требования. Чтоб не попортить узкий запах чая, собирателям запрещено курить, употреблять в еду острые специи, чеснок, лук, пить алкоголь.
Сбор чая создают по-разному, зависимо от цены чая. Для драгоценного элитного чая собирают лишь одну верхнюю благоуханную и мягенькую почку чайного кустика либо же почку с одним листиком. Для наиболее доступных видов чая собирают два верхних листика.
Верно собранный и высушенный белоснежный чай смотрится как целый высушенный листок, цвет его - серебристо-зелёный снаружи и беловатый с внутренней стороны. Если для вас дают чай со сломанными либо скрученными листочками, это совершенно точно не стопроцентный белоснежный чай.
Цвет заваренного белоснежного чая слегка жёлтый либо чуток зеленовато-жёлтого колера, запах напитка цветочный либо травяной, вкус сладкий.
В белоснежном чае по сопоставлению с зелёным и чёрным наибольшее количество нужных веществ, потому что при производстве он проходит минимум обработки.
Белоснежный чай богат антиоксидантами, флавоноидами, аминокислотами, минеральными субстанциями, эфирными маслами, микроэлементами, кофеином, витаминами РР, С и группы В.
Любители белоснежного чая говорят, что напиток является восхитительным антидепрессантом, стремительно успокаивает, расслабляет, снимает раздражительность и вялость.
Белоснежный чай отлично снимает жажду, освежает в зной. Белоснежный чай ценят за иммуностимулирующие, антивосполительные, бактерицидные характеристики. Находящиеся в белоснежном ворсе эфирные масла являются природным антиоксидантом, по этому чай очищает организм, улучшает настроение.
Белоснежный чай рекомендуют пить при простуде. Напиток помогает укрепить иммунитет, улучшает самочувствие.
Превосходный чай помогает при заживлении ран, препятствует развитию раковых опухолей, сердечно-сосудистых болезней, кариеса.
Белоснежный чай употребляют при производстве косметики. Он заходит в состав неких гелей для душа, кремов для лица и тела. Стоимость косметических средств, в составе которых есть белоснежный чай, колеблется зависимо от применяемого сырья.
В 2009 году в Кингстонском институте провели исследования, в итоге которых подтвердили высочайшие антивосполительные и антиоксидантные характеристики чая. Оказалось, что чай может снижать риск развития ревматоидного артрита.
Но следует учесть, что белоснежный чай недозволено пить при завышенной свёртываемости крови (внутренней средой организма человека и животных).
Заваривают белоснежный чай практически также, как и зелёный. Для изготовления напитка употребляют стеклянные, фарфоровые либо глиняние чайники. Перед завариванием чая посуду обдают кипяточком и высушивают. Крутым кипяточком чай не заваривают, потому что это вредит вкусу напитка. Вода для заваривания берётся не выше 85 градусов. Безупречная вода для заваривания белоснежного чая - 75 градусов.
Все знают - закипевшая вода имеет температуру 100 градусов. Но как уберете чайник с огня, вода в нем не станет шуметь и температура опуститься до 95 градусов. Если опосля этого подождать 3 минутки, вода охладится до 85 градусов. Чтоб употреблять воду, охлажденную до 75 градусов, придётся опосля закипания подождать 15 мин.
Воду для заваривания лучше употреблять артезианскую либо очищенную в фильтре.
Заваривают чай из расчёта 5 г сухого чая на 150 г воды. Настаивают чай 3 минутки. Услаждаться белоснежным чаем опосля первой заварки можно не один раз. В течение получаса опосля первого заваривания еще не один раз можно доливать воду в заварник и пить смачный и нужный напиток.
Хранят белоснежный чай в стеклянной либо глиняной таре с плотно закрывающимися крышками. Рядом со специями чай лучше не хранить во избежание впитывания им сторонних запахов.
Из-за сложных критерий хранения, трудоёмкого процесса сбора белоснежный чай попадает на мировой рынок в ограниченном количестве. Стоимость его превосходит практически в 10 раз стоимость зеленоватого и темного чая.
Известны 6 видов белоснежного чая.
Чаи Баймудань, Бай Хао Инь - являются чаями высшего свойства. Конкретно для их употребляют лишь целые почки чайного куста.
Гунн Мэй и Шоу Мэй мало поординарнее. В их составе листочки и почка.
Остальные сорта чая белоснежного получают лишь из листочков. Они наиболее доступны по стоимости.
