Берёзовый сок — подарок природы
Фото: serezniy/Rusmediabank.ru
Сбор березового сока уже начался. Нужно знать о правилах сбора, хранении, употреблении полезного напитка. Березовый сок постоянно считали лечебным средством.
О красе берёзы сложено много песен, написано стихов. Но это дерево не только лишь прекрасно, берёзовые веники давно употребляют в парилках, листья березы и гриб чагу, возрастающий на берёзе, используют в народной медицине, из берёзы добывают дёготь и ксилит, а березовый сок с наслаждением пьют для утоления жажды и в целительных целях.
Берёзовый сок постоянно считали восхитительным средством для увеличения иммунитета. Его рекомендовали пить при упадке сил, депрессии. Лекари уже в 12 веке знали о мочегонном действии сока берёзы. С его помощью выводили из организма вредные вещества.
Как природа пробуждается от зимней спячки, березы начинают выделять сок. Обычно это происходит в марте. Наилучший период для сбора лечебного напитка с начала марта до середины апреля.
Но недозволено собирать сок берез, возрастающих поблизости заводов, фабрик, авто и стальных дорог. Сок, собранный в таковых местах, содержит небезопасные соединения, потому что выхлопные газы пропитывают древесную породу и почву.
Более нужный сок добывают из деревьев, толщина ствола которых не наименее 20 см. У юных березок сок жидкий, а дерево плохо переносит сбор сока.
Если вы решили без помощи других собрать березовый сок, следует придерживаться неких правил.
Для сбора сока в стволе березы высверливают маленькое отверстие глубиной 3 см с наклоном вниз под углом 45 градусов. Такое углубление просто затянется и дерево не пострадает. Отверстие в стволе делают на высоте полметра от земли с южной стороны дерева. В отверстие вставляют лоток из бересты либо пластмассовой трубки и направляют их в ёмкость для сбора сока. Надрез на стволе опосля окончания сбора сока залепляют глиной.
Еще есть один метод добычи сока: срезают наклонную ветку, шириной до 0,5 см и подставляют бутылку.
Берёзовый сок – всепригодный нужный напиток для взрослых и деток. В этом напитке нет мощных аллергентов. Вкусовые свойства напитка ненавязчивы, напоминают воду. Сок непревзойденно снимает жажду.
В соке содержится огромное количество нужных веществ: фруктоза, глюкоза, сахароза, органические кислоты, ферменты. Витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы), фитонциды, калий, кальций, натрий, магний, медь, марганец. В берёзовом соке содержатся сапонины. В этих субстанциях есть соединения, расщепляющие холестерин (органическое соединение, природный жирный, липофильный спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех живых организмов за исключением безъядерных), владеющие сильными восстановительными качествами. Березовый сок близок по составу к кокосовой воде, но его преимущество конкретно в сапонинах. В кокосовой воде их нет. В крайние годы в Англии и США (Соединённые Штаты Америки - государство в Северной Америке) возрос энтузиазм к березовому соку, хотя совершенно не так давно преимуществом воспользовалась кокосовая вода.
Березовый сок употребляют просто так и в целительных целях. При кашле и ангине его подогревают, соединяют с молоком и крахмалом, пьют по 200 г в денек. При насморке советуют раз в день употреблять по 150 г незапятнанного напитка.
В отличие от фруктовых соков, сок березы не повреждает зубную эмаль. Для снятия воспаления во рту советуют ополаскивать незапятнанным соком ротовую полость.
Свежайший сок берёзы снимает мигрень, устраняет от мигрени, провоцирует выделение нужного желудочного сока, ферментов для восстановления пищеварения. Напиток советуют пить при расстройствах желудка и кишечного тракта.
В особенности популярен березовый сок у людей, имеющих задачи с почками. Сок совладевает с отёками, вызванными нарушением работы почек. Советуют пить нужный напиток в течение 2-ух недель три раза в денек по 150 мл.
Для увеличения гемоглобина берёзовый сок разбавляют яблоковым, морковным либо свекольным соком и принимают три раза в денек по 50 мл за полчаса перед едой.
Не запамятывают о лечебном соке при артритах, артрозе, ревматизме, варикозном расширении вен, трофических язвах. Мочегонное действие в сочетании с антивосполительным помогает в всеохватывающем лечении (процесс для облегчение, снятие или устранение симптомов и заболевания) этих недугов. Сок пьют за полчаса до приема еды три раза в денек по 50 мл в чистом виде, допустимо разводить водой в соотношении: 2 части сока + 1 часть воды. В этот период рекомендуется днем перед завтраком и вечерком перед сном выпивать по 200 мл тёплого молока. Очередное условие - сок должен быть комнатной температуры.
Незапятнанным соком вылечивают открытые повреждения на коже. Средство содействует быстрейшему затягиванию ран.
Натуральный сок берёзы пьют при токсикозе.
Сок берёзы советуют включать в диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) для похудения.
Берёзовый сок провоцирует работу мозга. Напиток советуют пить при интеллектуальном напряжении.
Косметологи не остались в стороне. Они советуют употреблять этот дар природы для поддержания красы и юности. Неразбавленный сок берёзы используют для умывания. Сок замораживают и ледяными кубиками протирают кожу. Такие умывания попутно освободят от веснушек, пигментных пятен. Сок добавляют в воду для ополаскивания волос, в маски для волос.
Хранение берёзового сока
Свежайший сок недолго храниться. В холодильнике его допустимо хранить не подольше трёх дней. Для долгого хранения сок консервируют либо делают из него квас, замораживают маленькими порциями.
Квас
Вариант 1
• - березовый сок - 1 л;
• - изюм - 3 шт.;
• - дрожжи - 15 г.
Как приготовить:
1. Подогреть березовый сок до температуры 36 0С.
2. Добавить изюм и дрожжи.
3. Перелить жидкость в стеклянную банку, закрыть крышкой.
4. Настаивать напиток семь дней.
Вариант 2
• - берёзовый сок (3 л);
• - ржаной хлеб - 150 г;
• - листья смородины - 3 шт.
Изготовление:
1. Порезать хлеб кусками, подсушить в духовке.
2. Налить сок в трехлитровую банку.
3. Добавить в напиток хлеб, листья смородины.
4. Накрыть банку крышкой с дырками либо марлей, настаивать две недельки.
К огорчению, берёзовый сок недозволено пить при язве желудка, персональной непереносимости. Если есть аллергия на пыльцу берёзы, сок может стать предпосылкой аллергического приступа.
При мочекаменной заболевания березовый сок может спровоцировать движение камешков, что может завершится приступом из-за застревания камешков в мочеточнике либо уретре.
