Артишоки. Полезные свойства и гастрономические удовольствия

Артишоки – это многолетние растения семейства сложноцветных. Они имеют большие сочные соцветия, которые используются в кулинарии и обладают множеством полезных  свойств  для  здоровья.

Артишоки произрастают в различных странах, включая Италию, Францию, Испанию, а также в Северной Америке и Австралии. Они предпочитают теплый климат и растут на плодородных почвах. Артишоки выращиваются для использования их соцветий, которые собирают до их полного раскрытия.

Артишоки являются низкокалорийным продуктом и богаты различными  витаминами и  минералами. Они содержат витамин К, витамин С, фолиевую кислоту, магний, калий и диетические волокна. Артишоки также содержат много антиоксидантов,  которые помогают бороться  со  свободными радикалами.

История происхождения артишоков восходит к Древней Греции и Риму. Они были известны античным грекам и римлянам, которые ценили их вкус и целебные свойства. С течением времени  артишоки распространились в Европе и других частях света.

Интересные факты о артишоках:

🥗Артишоки считаются древнейшими овощными культурами, выращиваемыми для использования в пищу.

🥗Артишоки были знаком изобилия и плодородия в древнем Риме, и использовались как символы богатства и роскоши.

🥗Артишоки имеют привкус, который напоминает сочетание шпината и грейпфрута. Они могут быть приготовлены разными способами и добавлены в различные блюда.

Рецепты блюд с использованием артишоков:

🥗 Запеченные артишоки с лимоном и чесноком: артишоки разрезают пополам и удалите сердцевину. Затем выливают нарезанный чеснок и лимонный сок на половинки артишоков, посылают в духовку на 200 градусов и запекают около 30-40 минут.

🥗 Артишоки по-итальянски: несколько артишоков очищают и режут верхушки. Затем их запекают в духовке с добавлением масла, чеснока, оливок и тимьяна до золотистого цвета. Готовые артишоки можно подать с лимонным соусом.

🥗Салат с артишоками и фетой: артишоки маринуются в оливковом масле и лимонном соке.  Затем их сочетают с нарезанным перцем, огурцом, фетой и свежей зеленью. Приправляют лимонным соусом и перемешивают.

Польза артишоков для здоровья:

✨ Артишоки содержат вещества, которые помогают очищению печени и улучшают ее функционирование.

✨ Они способствуют нормализации уровня холестерина в крови и поддерживают  здоровую  сердечно-сосудистую систему.

✨ Артишоки могут помочь снизить повышенное артериальное давление и улучшить общее состояние сосудов.

Тем не менее, перед использованием артишоков в пищу, рекомендуется проконсультироваться  с врачом или диетологом, особенно если у вас есть какие-либо медицинские противопоказания.